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圣帝尼提醒:白开水也有保质期

来源: SUNDYLEE 作者: 管理员 发布时间: 2014-07-11 09:25:21 116 次浏览

 

 白开水也有保质期

隔夜水里的细菌总数比自来水还要高。
烧开的水在空气中的保质期只有16个小时。
过保质期的白开水中大肠菌群数目严重超标。
尽管不新鲜的水里细菌严重超标,但很多人会觉得,自己常年喝隔夜的水,似乎也没觉得身体健康受到什么影响。市中心妇产科医院营养科营养医师张雅楠提醒,如果是老年人和小孩等抵抗力较差的人群,或是有胃肠疾病的人群,如果喝了细菌超标的水,很容易引起胃肠炎的症状,出现腹泻,这就是为什么有的人“喝口凉水都泻肚”的原因。对于健康人群来说,长时间喝细菌超标的水,对身体是一个潜移默化的影响,时间积累得越长,对健康的影响表现得就越明显。
专家介绍,如果打个比方的话,常年累月地喝不新鲜的水,就如同常年累月去吃含有添加剂的食物,短期内可能不觉得怎么样,但日积月累,身体状况必然受影响。世卫组织调查显示,现代社会中75%的人都处于亚健康状态,稍有疏忽,这些亚健康人群就会变成疾病人群。如果日常不注重小小的喝水细节,体内的健康环境不断受到破坏,体质就可能越来越差,即使不出现腹泻,也会表现得比其他人更脆弱,或身体状态大不如以前。
所以,当你出现疲惫、免疫力下降等状况时,注重饮食卫生的同时,也要检查一下自己的水喝得对不对,不要让自己的健康被每天一杯水蚕食掉。
【饮水细节之第一步煮水】
煮沸3分钟水质才最健康
几乎所有人都认为,从安全渠道获得的饮用水是没有健康隐患的,因为它很干净、不会变质。但事实上,如果忽略饮水的细节,再干净的水也有变质的可能,并悄悄危害身体的健康。
要了解水是怎么变质的,要先从它的来源说起。人们日常喝的水大体有两种桶装的纯净水和自家烧的开水。合格的纯净水都是严格按照国家安全饮用水标准进行处理的,只要运输环节做得好,各方面指标就都是达标的。张雅楠介绍,自己家里烧的开水都是煮沸的,但很少有人知道,水烧开后应继续煮沸3分钟,这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸3分钟后就要关火,因为如果煮的时间过长,会导致水里的亚硝酸盐增多,而亚硝酸盐是一种公认的致癌物质。
【饮水细节之第二步晾水】
加盖晾至25℃-30℃最佳
在煮水的过程中,其中的有害物质该蒸发的蒸发、该杀灭的杀灭,但不要认为这样就万事大吉了,因为在喝水的过程中还有很多健康雷区。
例如,刚烧开的水不要急着喝,应晾到25℃-30℃再喝,在自然晾凉的过程中,有利于残留的氯的挥发和钙等固体物质的沉淀,使水质适当软化。在晾凉的过程中,最重要的一点是一定要盖上盖子。这可不单单是为了避免落灰尘这么简单,张雅楠介绍,在空气流通不好的室内,每立方米空间中的细菌数可达上万个,这个数据是很惊人的,如果将水敞开盖子暴露在空气中,势必会受到细菌的污染。同样的道理,如果前一天晚上晾开水时没盖盖子,这杯水就成了繁殖细菌的温床。
【饮水细节之第三步喝水】
一杯水的寿命最长16小时
隔夜的水到底有多“脏”?张雅楠提醒,隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高。实验表明,用水壶烧开的水,在空气中放置16个小时后,其中检测到的大肠菌群数目就会严重超标,不再符合目前国家饮用水的标准。正因为污染水的来源主要是空气中的细菌,所以即便是纯净水、蒸馏水等,只要敞口放置,结果都是一样的。
可见,水从被倒进杯子的那一秒钟开始,就进入了饮水“保鲜”的倒计时。如果你是一个办公族,早晨到办公室后接了一大杯水,之后便开始忙忙碌碌,想起来端起杯子喝一口,想不起来就放在桌上,可能直到下班,这一杯水也没有喝完,转天上班一进门口渴了,便又端起杯子就喝这个时候你一定想不到,看起来毫无异样、喝起来也毫无异味的水,早已经变质了,你喝下去的不仅是水,更是细菌。

 

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